家庭の味なら「日本人なら和食でしょ？」へ！

結婚して初めておふくろの味の大切さを知りました。自分の親の味というよりかは、旦那の味覚についてですが。お義母さんは結構濃い味付けだったみたいで、何かと旦那には比較されました。ご飯に乗っけて食べるんだから、濃いと思うくらいの味付けの方がちょうどいいんだとか。そういわれればそうなのかな…とも思うんですが、旦那のお義母さんは高血圧で旦那もメタボ気味。減塩しなきゃいけないんじゃないのって思います。それが切っ掛けで考えたんですが、子供にとっては私の料理がおふくろの味にあるんですよね。大して上手でもないのに、そう思う人がいるというのは背筋が伸びる思いです。我が家は和食が中心なので、名前のない煮物や漬物なんかを子供は食べて大きくなっていくわけです。男の子なので、できたらおふくろの味と嫁の料理を比べないでほしいな〜って思うんですが、やっぱり比較する対象がないから比べちゃうものなのでしょうか。各家庭で味付けも濃さも本当にさまざま。なるべく、色んな食べ物を食べられる様になって欲しいです。ちなみに、私のおふくろの味はずいきのすまし汁とカボチャの煮つけでしょうか。私が好きだったから、お母さんもよく作ってくれました。自分で料理するようになってから、ずいきのアク抜きが面倒で手が汚れるって初めて知りました。そんなのを毎回、同じ味で作ってくれるのってすごい。安心できる味がおふくろの味ってことなんでしょうね。

先日、お気に入りの木村屋本店 渋谷109前へ食事に行きました。

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